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前實習生 Phoebe 來台度假,

想要出海跟我釣紅甘,
我們就安排了她第一次朗鐵板的經驗,

難得在海上看到整顆完整的太陽蹦出來
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只可惜流水不好,
魚不太咬,
不過好在有釣到我們最想吃的魚:紅馬鞭,
這隻紅馬鞭又是上帝特別的恩典了!
我看她在朗鐵板時線纏到竿子,
於是接過手來幫他整理線,
沒想到這時竟然紅馬鞭魚就來咬鐵板了!

 

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回港之後當然二話不說,今天大潮流水很差,
紅甘都不太咬於是跟傳後邊的大哥借熟小卷,搞到兩隻紅甘,
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但一隻貼近海面時竟然脫竿!
後來也用小卷片釣到幾隻笠魚跟石狗公。

雖然釣況不好,
但喜歡穿吃的食材幾乎都搞到了!
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這麼棒的生鮮食材當然要請料理大師 David 的協助了!


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(p.s. 這隻砲彈是跟隔壁大哥坳來的,因為沒吃過想嚐看看,本來想買但他堅持不收錢)

今天的重頭戲:馬鞭魚生魚片
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這是馬頭魚,
將未去鳞的馬頭魚烤好之後,
將鱗片這一面置入一層薄油的煎鍋中,
等鱗片立起到有點焦的時候就可以起鍋,
非常特別的作法,
鱗片會有焦香味,
搭配馬頭飽實卻Q彈的口感,
獲得很多客人的青睞!

感謝 David 讓我們又有了一次精緻美食的饗宴!

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一個社工人之飛行、釣魚(軟絲、紅甘...)遊記、手作皮革之心情雜記

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